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De la rivière à la table à Baie-Saint-Paul avec La pêche est belle

La peche est belle - Stephane Audet

De la rivière à la table à Baie-Saint-Paul avec La pêche est belle

Ancrée au creux d'une vallée située à une heure d'auto à l'est de la ville de Québec dans la région de CharlevoixIcône pour lien externe, Baie-Saint-PaulIcône pour lien externe vous plonge dans un magnifique paysage de montagnes et de rivières en bordure du fleuve Saint-Laurent. Pour les femmes foodies et amantes de la nature, ce paradis de la gastronomie propose une expérience de la table à la rivière unique en son genre : La pêche est belle.Icône pour lien externe

Judith St-Pierre et Marie-Ève Cournoyer, deux passionnées de pêche à la mouche et de gastronomie, ont fondé La Pêche est Belle afin de rassembler les femmes sur la rivière. Cette expérience attire des femmes de tous âges et de tous horizons, pêcheuses débutantes ou initiées, qui désirent s'imprégner de la magie et de l'ambiance d'une journée ou d'un week-end gourmet sur la rivière du GouffreIcône pour lien externe de Charlevoix.

Judith and Marie-Ève, co-founders of La pêche est belle
Judith et Marie-Ève, les co-fondatrices de La Pêche est belle - crédit : Audet Photo

Les lieux de pêche à la mouche étant souvent éloignés en région, la rivière du GouffreIcône pour lien externe de Baie-Saint-Paul s'impose comme premier choix pour sa proximité des centres urbains comme QuébecIcône pour lien externe ou Montréal. Baie-Saint-Paul et Charlevoix épatent autant les co-fondatrices que leurs invitées en termes d'offre gastronomique; se retrouver les deux pieds dans l'eau dans une région aussi riche en saveursIcône pour lien externe dans un coin de paradis aussi accessible est une richesse unique.

Staff at Faux Bergers plating fish
L’équipe du restaurant les Faux-Bergers apprêtent le poisson - crédit : Audet Photo

Une journée typique de pêche débute tôt le matin, sur la rivière du Gouffre tout près du centre-ville. Sur la rivière, on rit, on échange des connaissances et des techniques de pêche, et on déguste des spiritueux locaux comme le Gin MenaudIcône pour lien externe. Les pêcheuses rencontrent également des artisans locaux, tels que le chef du restaurant Faux BergerIcône pour lien externe, Émile Tremblay, qui n'hésite pas à se rendre sur la rivière pour faire découvrir sa cuisine.

La pêche est belle attracts women of all ages and all walks of life, from beginners to seasoned pros
La pêche est belle attire des femmes de tous âges et de tous horizons, pêcheuses débutantes ou initiées - crédit : Audet Photo

<< Les filles reviennent de leur week-end avec l'esprit reposé et avec le sentiment que le temps s'est arrêté [...] C'est une façon d'oublier la vie qui va vite, de se retrouver entre filles, loin de nos tracas quotidiens. >> - Marie-ève co-fondatrice de La pêche est belleIcône pour lien externe

Grâce à cette expérience de partage de la rivière à la table, un esprit de communauté s'installe et meuble l'espace. Ce n'est que du bonheur!