Planifiez une escapade printanière dans une ville du Canada
Avant d'organiser votre voyage, renseignez-vous sur les restrictions relatives aux d?placements en vigueur. N'oubliez pas de contacter les entreprises inscrites ? votre itin?raire pour faire les r?servations requises avant de partir.
La magie d'une pluie de fragiles p?tales roses qui se d?posent pour tapisser le sol, ?a vous sourit? C'est en plein ? ce spectacle que le Canada nous convie au printemps. Avec leurs couleurs, les cerisiers en fleurs sont sans doute parmi les arbres les plus photog?niques (m?me si on a aussi un faible pour la palette de l'automne) et, comble du bonheur, ils foisonnent au pays.
? l'arriv?e des premi?res fleurs, voici nos destinations coup de coeur :
Vancouver, en Colombie-Britannique
Les ?l?gantes tours de verre qui c?toient de paisibles for?ts et plages urbaines font tout le charme de Vancouver, en particulier au printemps quand le mercure grimpe et permet des balades en v?lo sur la promenade du littoral et les plages adjacentes, ou des fl?neries dans les parcs urbains regorgeant de magnolias odorants. Deux possibilit?s d'excursion autoguid?e s'offrent ? vous en consultant la carte recensant 2 700 cerisiers ornementaux couverts de fleurs roses et en t?l?chargeant l'application cellulaire du festival Vancouver Mural Festival, qui r?pertorie plus de 250 oeuvres, comme la fresque de 20 ?tages de Shepard Fairey baptis?e Earth Justice.
Un petit creux? D?couvrez de nouveaux endroits ? la mode, comme Acquafarina et sa cuisine sicilienne, ou les plats moyen-orientaux maison ? emporter de Superbaba (qui poss?de ?galement un point de vente ? Victoria). Apr?s votre balade, faites un saut au Tableau Bar Bistro pour un cinq ? sept p?tillant. L'endroit jouxte le Loden Hotel, alors apr?s une derni?re gorg?e, il vous suffit de monter prendre une bonne une nuit de repos.
Calgary, en Alberta
Nich?e au confluent de deux rivi?res, Calgary offre le parfait ?quilibre entre l'?nergie d'une grande ville et les espaces verts. Un exemple? Gr?ce aux 800 kilom?tres de sentiers pav?s, vous pouvez p?daler le long de la rivi?re Bow jusqu'au mus?e Glenbow (ou admirer ses expositions virtuelles) et ? la nouvelle biblioth?que centrale, v?ritable oeuvre d'art architecturale. (Le Mus?e des beaux-arts de l'Alberta, ? Edmonton, est un autre incontournable.) Au printemps, profitez de la floraison des vergers de pommiers et de poiriers au parc et centre d'?ducation environnementale Ralph Klein.
Une petite faim? R?galez-vous de cr?pes souffl?es chez Pigeonhole (cueillette en bordure de rue possible) ou de birria tacos chez Native Tongues Taqueria (arros?s de boissons ? base de mezcal). Un peu plus tard, d?chiffrez le code secret permettant d'acc?der au Betty Lou's Library, un ?tablissement inspir? des bars clandestins qui sert des cocktails comme le Double Smoked Manhattan, ? base de whisky canadien (fabriqu? avec du seigle albertain). Passez ensuite la nuit ? l'Hotel Arts et profitez d'un massage dans votre chambre - relaxation garantie apr?s une journ?e exaltante.
Saskatoon, en Saskatchewan
Compos?e de 46 quartiers et cern?e de prairies, Saskatoon concilie culture et nature. Marchez, courez ou faites du v?lo (t?l?chargez la carte des pistes cyclables) sur les 80 kilom?tres du sentier Meewasin, le long de la rivi?re Saskatchewan Sud qui baigne la ville, ou louez un kayak pour glisser sous les sept ponts de Saskatoon. Si vous pr?f?rez une activit? d'int?rieur, jetez un coup d'oeil aux oeuvres de Picasso et d'art autochtone au mus?e Remai Modern, dont l'architecture moderne des Prairies se fond parfaitement dans le paysage. Pour poursuivre votre exploration de Regina, visitez le Mus?e royal de la Saskatchewan et d?couvrez l'histoire naturelle et les cultures autochtones de la province.
Faites le plein d'?nergie : d?gustez des keftedes de bison ou un copieux burger v?g?tarien au Leyda's Caf?. ? quelques minutes en voiture du centre-ville, visitez la Black Fox Farm & Distillery et sirotez des cocktails ? base de gin ? la camerise (ou haskap). L'heure du repos a sonn?? Installez-vous confortablement dans l'une des ?l?gantes chambres du James Hotel. En choisissant bien votre moment, vous pourrez suivre en direct une repr?sentation num?rique de l'Orchestre symphonique de Saskatoon.
Winnipeg, au Manitoba
Autrefois lieu de commerce autochtone et si?ge de la plus importante bourse des grains au monde, Winnipeg est aujourd'hui une m?tropole prosp?re. Prenez une le?on d'histoire au Mus?e des beaux-arts de Winnipeg (WAG), qui pr?sente actuellement Qaumajuq, une exposition d'art inuit, et visitez le Mus?e canadien pour les droits de la personne, situ? ? La Fourche. Lieu de rencontre des peuples autochtones pendant six mill?naires, cette zone d'environ 22 hectares est un lieu historique national.
Installez-vous au tr?s artistique Inn at the Forks et d?nez au remarquable SMITH Restaurant, dont les plats sont concoct?s ? partir d'ingr?dients locaux et de saison. Au centre-ville, ne manquez pas le Hargrave St. Market dans le complexe ultramoderne True North Square. L'aire de restauration, d'inspiration europ?enne, regroupe plusieurs tables locales comme Miss Browns (et ses viandes fum?es) et le Rose Bar.
Toronto, en Ontario
Grande, audacieuse et s?duisante, Toronto se r?v?le dans le renouveau printanier, et ses fabuleux espaces verts sont pris d'assaut. Rendez-vous au parc Trinity Bellwoods et au High Park pour admirer la floraison des cerisiers; une oasis de paix au coeur de cette m?tropole de six millions d'habitants. Enfourchez l'un des 2 000 v?los en libre-service, carte interactive StreetARToronto en main, pour rep?rer les pans d'art local nich?s dans la nature. Poursuivez votre immersion printani?re dans la sc?ne artistique de Toronto en achetant un billet pour l'?dition 2021 du Hot Docs Festival, qui se tient en avril et en mai.
Toujours dans un esprit de renouveau, restaurez-vous aux nouvelles tables de Toronto. Savourez des raviolis faits ? la main chez Lucia, go?tez au meze grec chez Koukla et sirotez des vins naturels au Bar Piquette. Apr?s une journ?e d'exploration riche en sensations, installez-vous dans l'une des chambres du luxueux W Hotel (ouverture en avril) ? Yorkville.
Ottawa, en Ontario
Capitale du Canada, Ottawa est au coeur de l'action. Ce printemps, sortez du centre-ville pour d?couvrir la vie locale dans les environs, notamment le quartier historique de Vanier. Pour vous y rendre, empruntez ? v?lo (Cyco's peut vous mettre en contact avec un loueur) le sentier de 12 kilom?tres qui longe la rivi?re Rideau. Admirez la trentaine de peintures murales qui refl?tent le caract?re multiculturel du quartier. Ensuite, achetez un authentique taco cochinita pibil ? emporter chez Ola Cantina, avant de vous rendre au Mus?oparc Vanier pour assister au Festival des sucres qui s'y tient chaque printemps. D?couvrez une cabane ? sucre urbaine en activit? (et d?nez ? l'int?rieur) et apprenez comment l'on tire la s?ve des ?rables.
Terminez votre journ?e par un dernier verre au Altcetera Caf? de l'Alt Hotel, avant de prendre l'ascenseur pour passer une nuit dans un d?cor raffin?.
Montréal, au Québec
Avec ses plus de 120 communaut?s culturelles, pas ?tonnant que Montr?al soit c?l?br?e pour son dynamisme et la diversit? des exp?riences qu'elle offre. Le printemps est id?al pour se promener dans l'imposant parc du Mont-Royal (ou faire du v?lo sur le sentier Olmsted) et d?couvrir le patrimoine mohawk de la ville au parc Tiohti?:ke Otsira'k?hne. Proche du centre-ville, le parc Jean-Drapeau offre 25 kilom?tres de sentiers de promenade et une vue sur le pont Jacques-Cartier, le premier pont << connect? >> au monde : une programmation intelligente exploite des millions de donn?es pour activer ses lumi?res LED, qui varient en fonction de l'heure et des saisons. L'art et la technologie se m?lent ?galement dans la nouvelle exp?rience montr?alaise OASIS Immersion, aliment?e par 105 projecteurs laser.
D'autres aventures vous attendent chez Mui Mui, qui propose des plats d'influence asiatique, comme les dumplings de canard confit (la petite carte des plats ? emporter met l'eau ? la bouche). Les bonnes vibrations se poursuivent jusqu'? votre coucher au Boxotel, un ?tablissement ?cologique cr?? par la designer qu?b?coise Marie-Jeanne Rivard.
Halifax, en Nouvelle-Écosse
Halifax est souvent d?crite comme le coeur et l'?me de la Nouvelle-?cosse, que vous pouvez capturer lors d'une randonn?e photographique priv?e ? travers ses quartiers enchanteurs et sur ses c?tes accident?es. Chaque ann?e, le printemps ram?ne le Halifax Comedy Fest, qui met en vedette des humoristes canadiens et ?trangers. R?servez un billet; le rire est garanti.
Pr?voyez y passer la nuit, par exemple dans les tr?s tendance appartements-boutiques du Brewery Park, dans le nord d'Halifax. L'?tablissement est d?licieusement proche de la Good Robot Brewing Co et du Bar Kismet, un lieu intime proposant des plats audacieux comme la moelle osseuse r?tie et des cocktails comme l'Ex-Lion Tamer, ? base de mezcal.
Charlottetown, à l’Île-du-Prince-Édouard
?maill?e de b?timents historiques et bord?e par son port en eau profonde, Charlottetown est un sanctuaire baln?aire anim?. Besoin d'une excuse pour vous lever t?t? Le lever du soleil depuis le toit-terrasse du Holman Grand Hotel, au centre-ville, vous tirera du lit. Et pourquoi ne pas vous diriger ensuite vers le kiosque de la Receiver Coffee Company, au Founders' Food Hall & Market, pour prendre un caf? et une p?tisserie? Poursuivez jusqu'au front de mer pour une promenade artistique autoguid?e, en marquant des pauses devant des sculptures telles que Gothic Ascendant et Column of the Sea - toutes deux situ?es dans le lieu historique national du Canada de la Place-de-la-Conf?d?ration. Un peu plus tard, vivez une soir?e intime au Trailside Music Hall, et soupez de tapas espagnols tout en d?gustant un shiraz et en regardant les spectacles propos?s par des artistes tels que l'auteure-compositrice-interpr?te folk contemporaine Irish Mythen.
Moncton, au Nouveau-Brunswick
L'?poque o? Moncton ?tait une ville ferroviaire et un haut lieu de la construction navale en bois est depuis longtemps r?volue, mais fid?le ? sa devise de 1875, Resurgo (qui signifie << Je me rel?ve >> en latin), elle est devenue une destination ? red?couvrir. Profitez d'une visite autoguid?e du patrimoine de la ville (en t?l?chargeant l'application iTour Moncton) et marquez un arr?t ? la place Resurgo, qui abrite le Mus?e de Moncton et le Centre de d?couverte des transports. Pendant le Festival Frye, chaque ann?e au mois d'avril, vivez votre passion pour la po?sie et la litt?rature. Nouveau lieu de rassemblement au centre-ville, Les Arches de la rue St-George regroupent des entreprises locales, telles que Lost and Found Ice Cream (essayez le sorbet ? la p?che et ? la fleur d'oranger) et The Black Rabbit Restaurant, qui sert exclusivement le menu d?gustation d'un chef saisonnier, ?labor? ? base d'ingr?dients durables tels que le saumon certifi? Ocean Wise. Poursuivez votre exploration : visitez la Magnetic Hill Winery, r?cemment r?nov?e, et d?gustez ses vins prim?s. Pour ajouter encore ? votre d?tente, s?journez ? l'h?tel Canvas, qui poss?de son propre restaurant et sa propre brasserie.
Ce printemps, continuez ? explorer pour d?couvrir d'autres villes g?niales du Canada.