Guide gourmand de Montréal

Montréal est une destination de choix pour les gourmets et les gourmands. C’est un fait, la ville bat au rythme de la gastronomie. Des recettes traditionnelles de grand-mère à la nouvelle cuisine québécoise inventive en passant par les saveurs exotiques des quatre coins du monde, les chefs montréalais ne cessent de surprendre et de ravir les papilles des épicuriens chevronnés et des hédonistes en herbe.

Il serait vain de présenter un menu complet de l’offre culinaire de Montréal, mais rien ne nous empêche de proposer une petite mise en bouche de l’incroyable scène gastronomique qui vous attend.  

Goûtez ces spécialités incontournables de Montréal  
  
On trouve à Montréal plusieurs spécialités emblématiques. Ne repartez pas sans les avoir goûtées!  

D’abord, le sandwich à la viande fumée, tendre et bien juteuse. Passez chez Schwartz’s Deli et mordez dans un sandwich débordant de saveur et de viande. 

Envie de poutine? C’est le moment de donner un bon coup de fourchette dans ce délicieux trio gagnant de frites recouvertes de sauce brune et de fromage en grains. Vous pouvez l’agrémenter de foie gras chez Au Pied de Cochon, de morceaux de homard chez Le Garde-Manger ou choisir parmi une trentaine de variations à La Banquise.  
 

Passons maintenant aux bagels de Montréal, si succulents que même les New-Yorkais ont laissé leur fierté au vestiaire et se sont inclinés devant la supériorité de la version québécoise. Dégustez l’une de ces créations enrobées de graines de sésame et tout juste sorties du four à bois de St-Viateur Bagel ou de Fairmount Bagel, deux boulangeries renommées situées à quelques pas l’une de l’autre.  
 

Ne manquez pas les étals du marché Jean-Talon ou du marché Atwater pour découvrir l’incroyable gamme de produits frais locaux (fromages, viandes, poissons, pains, fruits, légumes, etc.). C’est un passage incontournable et une excellente façon de s’ouvrir l’appétit.

Découvrez la nouvelle cuisine québécoise  

La créativité des chefs montréalais ne cesse d’éblouir les gourmands dans les restaurants de la ville. Avec une carte entièrement basée sur la cuisine du terroir québécois, le tout jeune restaurant Manitoba fait l’objet d’éloges de toutes parts.  

Martin Juneau, l’un des meilleurs chefs du Canada, est le propriétaire du Pastaga, où des plats comme la pintade de la Mauricie aux champignons et au céleri-rave ravissent les convives qui ont la chance d’y manger.  

Adrien Renaud, chef du Labo culinaire, propose semaine après semaine des plats de saison alléchants concoctés avec des ingrédients puisés sur les terres et dans les eaux du Canada.  

Et parce que la vie ne serait rien sans les desserts, Patrice Pâtissier, une adorable petite boutique tenue par le chef pâtissier Patrice Demers, ravit les becs sucrés avec ses financiers, ses coupes et ses sablés aux pacanes. Miam!  

Plongez dans la gastronomie 

Montréal est une ville où un certain hédonisme est de mise, alors faites-vous plaisir sans culpabiliser.  

Le chef Normand Laprise a été l’un des pionniers locaux de la mouvance « de la ferme à la table » et il continue de servir sa créativité chez Toqué!. Ce restaurant porteur de la prestigieuse bannière Relais & Châteaux se place régulièrement sur toutes les listes des meilleures tables du Canada.  

Niché au cœur du magnifique quartier du Vieux-Montréal, Verses Bistro et sa cuisine raffinée devrait figurer sur la carte de tous les gourmets.  

Dans la lignée des expériences gastronomiques, réservez une table chez Europea, un autre restaurant Relais & Châteaux au cœur du centre-ville : les convives tombent en pâmoison devant ses plats fantaisistes, séduisants et délicieux, élaborés avec la plus grande passion.  

Feu Anthony Bourdain, célèbre chef américain et personnalité du monde de la gastronomie, disait du plus grand bien de Joe Beef, et les épicuriens lui font écho. Ce restaurant, qui figure aussi régulièrement sur les listes des meilleures tables du Canada, propose des plats sans fioritures et ludiques, mais impeccablement élaborés comme on sait le faire à Montréal.  

Enfin, Bouillon Bilk est une valeur sûre pour un délicieux repas raffiné que vous dégusterez dans un cadre intime et sans prétention.

Profitez d’authentiques cuisines du monde  

Montréal est une ville multiculturelle, comme le prouve le nombre de restaurants locaux proposant un menu dépaysant.   

Ne cherchez pas plus loin que Chez Lévêque pour un vrai repas français. Cette brasserie parisienne propose des plats simples, de saison et totalement authentiques.   

Vous êtes plutôt cuisine japonaise? Flyjin, un restaurant « izakaya » (la version japonaise des bistrots) propose des produits frais du marché préparés selon les techniques traditionnelles japonaises.   

Envie de dolce vita? Filez dans le quartier de la Petite Italie pour goûter aux délicieux plats rustiques et inspirés des produits du marché que propose Impasto.   

Le soleil mexicain brille au cœur de Montréal chez Escondite, où tapas, céviché, tacos et autres classiques sont servis dans une ambiance conviviale.