Les cultures autochtones au cœur des grandes villes du Canada

Nul besoin de vous éloigner des centres urbains pour découvrir les diverses cultures autochtones au Canada. Il existe de nombreuses façons d’apprendre à mieux connaître les différentes nations autochtones au cœur même des villes canadiennes, que vous optiez pour la visite d’une galerie d’art, une visite guidée à pied ou un repas dans un restaurant autochtone. Voici quelques idées pour vous donner de l’inspiration.

Vancouver

Pistez sur les r?seaux sociaux Mr. Bannock, le premier camion-restaurant autochtone de Vancouver qui r?gale les clients depuis 2018. << C'est avec plaisir et une grande fiert? que nous partageons une cuisine-fusion autochtone. Nous utilisons des ingr?dients traditionnels de la Premi?re Nation Squamish, comme des baies de gen?vrier, du saumon sauvage et des viandes de gibier fum?s, que nous pr?parons selon des m?thodes traditionnelles telles que la cuisson ? l'argile et sur pierre >>, explique Paul Natrall, chef de la Premi?re Nation Squamish et propri?taire du camion-restaurant.

Plut?t envie de vous attabler pour profiter d'authentiques saveurs autochtones du nord-ouest du Pacifique? Ne manquez pas le c?l?bre restaurant Salmon 'n Bannock. Mettez-vous en bouche en commandant une entr?e, par exemple le saumon fum? et confit, bien poivr? et recouvert d'un app?tissant filet d'?rable. Parmi les plats principaux qui n'attendent que votre coup de fourchette, notez bien les assiettes ? base de saumon sauvage de la Colombie-Britannique, les viandes biologiques de gibier ?lev? en libert?, ainsi que le pain bannique caract?ristique qui accompagne parfaitement chaque mets.

Une fois votre app?tit assouvi gr?ce ? Mr. Bannock et Salmon 'n Bannock, faites une balade avec Talaysay Tours au coeur du parc Stanley, l'une des plus c?l?bres attractions du centre-ville de Vancouver. Candace Campo et son ?quipe de guides autochtones offrent une perspective authentique sur la fa?on dont les Salish du littoral vivaient traditionnellement sur terre et sur mer dans la r?gion. La visite d'une heure et demie dans la for?t du parc Stanley vous fera d?couvrir la culture des Salish du littoral, la m?decine traditionnelle, les technologies ainsi que les aliments qu'ils r?coltent depuis des mill?naires.

Whistler

D?laissez les pistes un instant pour explorer le centre culturel Squamish Lil'Wat du quartier Upper Village de Whistler pour en apprendre davantage sur les Premi?res Nations Squamish et Lil'Wat de la r?gion dans un cadre magnifique au coeur des montagnes. Vous plongerez avec un ambassadeur culturel dans l'univers de ces Premi?res Nations gr?ce ? des chants, des r?cits, un film et des ateliers d'artisanat.

Passez au mus?e Audain Art Museum situ? ? proximit? du centre culturel pour admirer les magnifiques oeuvres et techniques artistiques ?labor?es des Premi?res Nations de la c?te Nord-Ouest. L'oeuvre phare de la collection est The Dance Screen (The Scream Too) du sculpteur ha?da James Hart, l'une des pi?ces contemporaines sculpt?es sur du bois de c?dre les plus importantes au monde.

Calgary

La galerie Moonstone Creation Gallery est l'un des passages oblig?s ? Calgary. Moonstone Creation est une entreprise familiale autochtone situ?e ? proximit? de la c?l?bre rivi?re Bow dans le quartier Inglewood de la ville. M?me si elle cr?e et fabrique la majorit? des produits de la boutique, elle met en vedette plus de 50 artistes autochtones des quatre coins du Canada. Elle s'assure que toutes les oeuvres et cr?ations, des bijoux en perles aux sculptures en bronze, sont faites par des autochtones, au lieu de simplement refl?ter une << inspiration autochtone >>. Poussez donc la porte de Moonstone Creation pour acheter de jolies choses fabriqu?es au Canada.

Ottawa

? Ottawa, partez en visite autoguid?e dans le parc Pindigen qui se trouve tout pr?s de la rivi?re des Outaouais, non loin du Mus?e canadien de la guerre. Cr?? en partenariat avec les communaut?s locales de la Premi?re Nation de Kitigan Zibi Anishinabeg et les Algonquins de Pikwakanagan, il c?l?bre la culture et le patrimoine autochtones dans la r?gion de la capitale nationale. Le parc est jalonn? de panneaux d'interpr?tation avec des textes en algonquin, anglais et fran?ais, ainsi que de dessins color?s illustrant les interactions des Anishinaabe avec la terre, l'eau, l'air et les gens. Sylvia Tennisco a ?galement cr?? des silhouettes en acier d'un orignal, d'un ours noir, d'une loutre de rivi?re, d'un aigle et d'une tortue ? partir d'illustrations de Tony Amikons. Les deux artistes habitent dans la communaut? de la Premi?re Nation de Pikwakanagan.

Vous pouvez aussi creuser l'histoire d'Ottawa en r?servant une balade ? pied avec Jaime Koebel de l'entreprise Indigenous Walks pour d?couvrir une perspective autochtone sur les espaces sociaux, politiques, culturels et artistiques du centre-ville. Jaime Koebel, talentueuse artiste visuelle et danseuse internationale prim?e, est Otipemisiwak/Nehiyaw (M?tisse/Crie). L'entreprise Indigenous Walks a pour mission d'?veiller l'int?r?t du grand public pour les peuples autochtones dans un climat s?r et bienveillant gr?ce ? des activit?s en plein coeur de la capitale du Canada.

De l'autre c?t? de la rivi?re des Outaouais, dans la ville voisine de Gatineau, il vous suffit de vous diriger au pied du Mus?e canadien de l'histoire pour profiter d'Exp?riences Autochtones immersives. C'est ici, sur le territoire traditionnel des Algonquins, que vous pourrez d?couvrir des r?cits et des spectacles de danse autochtones, descendre la rivi?re des Outaouais dans un canot de voyageurs et participer ? divers ateliers. Avec sa riche gamme d'activit?s, Exp?riences Autochtones est une ?tape incontournable de toute visite de la r?gion d'Ottawa.

Toronto

Un bon endroit o? casser la cro?te ? Toronto est le Pow Wow Caf? au march? de Kensington. Le chef Shawn Adler y pr?pare de savoureux tacos d'inspiration ojibw?e servis sur bannique traditionnelle.

Rendez-vous ensuite ? la boutique Cedar Basket dans le centre communautaire et culturel Native Canadian Centre of Toronto pour admirer les bijoux, ouvrages de perles, paniers et autres cr?ations originales et color?es confectionn?es ? la main ? partir de mat?riaux traditionnels par des artistes des Premi?res Nations, des M?tis et des Inuit.

En qu?te d'un festin autochtone ? plusieurs plats? Une visite au chef Joseph Shawana s'impose. Natif de Wikwemikong, il dirige aujourd'hui un service de traiteur dans la Ville Reine qui propose des plats authentiques comme de la truite arc-en-ciel po?l?e, du pemmican au riz sauvage et des charcuteries de gibier. Vous trouverez ?galement ses cr?ations culinaires au restaurant DDcX Indigenous Kitchen, situ? au club de golf Rainbow Ridge sur l'?le Manitoulin.

Saskatoon

En balade dans les Prairies? D?couvrez le merveilleux parc Wanuskewin o? s'est r?unie chaque nation des Grandes Plaines pendant plus de 6 400 ans. La terre est empreinte d'histoire et de culture autochtone : des pointes de fl?che, des morceaux de poterie et des os de bison ont ainsi ?t? d?couverts sur le site de fouilles arch?ologiques le plus ancien de l'histoire du Canada. Apr?s avoir admir? la beaut? et l'importance du parc Wanuskewin, filez au centre de vill?giature Dakota Dunes Resort pour faire une partie de golf sur l'un des meilleurs terrains du pays. Ce centre de vill?giature r?cemment construit sur le territoire non c?d? de la Premi?re Nation de Whitecap Dakota est situ? juste derri?re les rives de la rivi?re Saskatchewan Sud et nich? dans des dunes de sable qui constituent le d?cor d'une exp?rience de golf vraiment unique.

Winnipeg

D?gustez une savoureuse exp?rience culturelle au restaurant Feast Caf? Bistro du quartier West End de Winnipeg, o? Christa Bruneau-Guenther, copropri?taire, chef aux fourneaux et membre de la Premi?re Nation de Peguis, propose un d?licieux menu de plats traditionnels pl?biscit?s. Si c'est la premi?re fois que vous visitez le Manitoba, sautez sur l'occasion pour go?ter des ingr?dients r?gionaux comme le bison, le brochet, le riz sauvage et les baies d'am?lanchier cuisin?s selon la tradition, par exemple en les laissant mijoter plusieurs jours en pot-au-feu. Ne manquez pas la fameuse pizza ? la courge musqu?e sur du pain bannique ou le succulent poulet ? l'?rable marin? pendant deux jours.

Passez par le magasin Teekca's Aboriginal Boutique quand vous visiterez La Fourche, le c?l?bre espace public et march? de Winnipeg. Le magasin propose des objets d'art et d'artisanat de fabrication autochtone provenant de l'ensemble de l'Am?rique du Nord : mukluks, mocassins, vestes en cuir, ouvrages de perles, couvertures, bijoux, ainsi que des sculptures et peintures. Toutes les cr?ations s'inspirent de l'histoire, de la g?ographie et de la culture des diff?rentes Premi?res Nations et sont ?labor?es avec des ressources naturelles provenant de la terre. Marilyn Tanner-Spence (membre de la Premi?re Nation de Waywayseecappo) et le chef Walter Spence (membre de la Nation crie de Fox Lake), propri?taires et g?rants de la boutique, choisissent soigneusement les produits depuis l'ouverture en 1995.