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Trois jours de balade sur la route entre Halifax et la piste Cabot

A group of fiddlers play traditional Nova Scotian music

Trois jours de balade sur la route entre Halifax et la piste Cabot

Impossible de vous d?cider entre les attrayantes villes de la Nouvelle-?cosse et les sites touristiques en milieu rural? Profitez des deux en vous lan?ant dans cette balade de trois jours ? travers l'une des provinces fondatrices du Canada. Commencez par une dose d'animation urbaine ? HalifaxIcône pour lien externe, la dynamique capitale, puis partez en campagne pour d?couvrir l'?le du Cap-Breton et la c?l?bre piste CabotIcône pour lien externe.

Alors, quel est le programme de l’aventure?

  • Consacrez d’abord toute une journée à explorer Halifax et à goûter la cuisine de cette ville dont l’histoire maritime se marie joliment avec des infrastructures et attractions modernes.
  • Puis, suivez la route transcanadienne et empruntez la levée de Canso pour gagner le centre de l’île du Cap-Breton : vous comprendrez vite pourquoi elle a été élue meilleure île du CanadaIcône pour lien externe par les lecteurs de Travel + Leisure lors de l’édition 2018 des prix World’s Best Awards.
  • Passez une journée sur la boucle de la piste Cabot en vous délectant de l’hospitalité chère à l’île du Cap-Breton. Préparez-vous à rester bouche bée à la vue de ce littoral délimité par d’immenses falaises hérissées de forêts. Vous allez d’ailleurs sûrement commencer à planifier votre prochaine visite sur le chemin du retour à Halifax.

Vivez l’une des plus belles balades en voiture du monde avec comme guide cet itinéraire de trois jours. Un conseil : si vous avez un, deux ou trois jours de plus, envisagez sérieusement de prolonger votre séjour.

A lobster dinner

Premier jour : Halifax

Votre point de d?part

Ne montez pas d?j? en voiture, vous n'en aurez pas besoin aujourd'hui. En effet, il suffit de bonnes chaussures pour faire le tour de cette ville portuaire qui se visite tr?s bien ? pied. Vous allez vite comprendre pourquoi Tripadvisor l'a distingu?e en tant que destination en vogue dans la cat?gorie << Destination on the RiseIcône pour lien externe >> lors de l'?dition 2018 des prix Travelers' Choice Awards.

O? manger

Organisez votre voyage pour qu'il co?ncide avec le festival de la gastronomie et du vin Savour Food & Wine FestivalIcône pour lien externe, la semaine Halifax Burger WeekIcône pour lien externe qui met en vedette le c?l?bre sandwich ou le festival autour des hu?tres Halifax Oyster FestivalIcône pour lien externe. Vous pouvez aussi vous attabler dans toutes sortes de restaurants qui proposent des plats frais, locaux et saisonniers.

  • EDNAIcône pour lien externe : Le nom est en fait l'acronyme de << Eat Drink Nourish Always >>. << Manger, boire, toujours se nourrir >> : avec une telle mission, il n'est pas ?tonnant que le restaurant ait pris en 2018 la quatri?me position au classement des 25 meilleurs endroits o? manger du magazine CuratedIcône pour lien externe. Venez d?couvrir par vous-m?me pourquoi les Haligoniens font r?guli?rement la queue ? l'heure du brunch ou du souper dans ce petit restaurant du North End. Serait-ce ? cause du plateau d'hu?tres fra?ches, de fromage et de charcuterie, ou du petit pain fourr? de homard de la Nouvelle-?cosse?
  • The Brooklyn WarehouseIcône pour lien externe : Ce restaurant au cadre intimiste du quartier West End continue d'attirer depuis plus de dix ans locaux et touristes avec une cuisine moderne qui met ? l'honneur la province. Les menus ?crits sur des ardoises au mur changent souvent : vous pourriez par exemple commander de la pointe de poitrine de boeuf nourri ? l'herbe ou la chaudr?e << PigFish >>, m?lange de coquilles Saint-Jacques et poitrine de porc confite. Le bar sert des bi?res artisanales et propose du vin ? la bouteille. Sant?!
  • The Bicycle ThiefIcône pour lien externe : Venez profiter de la vue et attardez-vous pour le menu d'inspiration italienne en vous attablant en salle ou sur le patio de ce restaurant anim? du front de mer. Regardez le ballet des traversiers dans le port en d?gustant des fruits de mer de la r?gion et autres d?licieux plats ? l'accent italien.
  • DeeDee's Ice CreamIcône pour lien externe : Savourez des boules de glace de production artisanale fabriqu?es avec du lait et de la cr?me de la r?gion. Cette boutique familiale tr?s appr?ci?e propose des parfums all?chants, comme cardamome et banane, chocolat mexicain ou anis ?toil? et orange. Mais, vous aurez peut-?tre envie de commencer par un bon burrito (? la viande ou v?g?tarien) ou une quesadilla, des choix ?galement au menu.

O? dormir

Apr?s une journ?e ? arpenter les rues, reposez-vous dans un h?tel historique, une chambre d'h?tes en bord de mer ou dans un h?tel moderne. Apr?s tout, vous prenez la route le lendemain, une bonne nuit de sommeil est essentielle.

Two pairs of feet dangling off the dock into the water

Deuxi?me jour : Baddeck

Dur?e totale du trajet : 3 h 30

?tapes incontournables sur la route

Prenez le volant pour la balade du jour qui consiste ? filer vers le nord-est en direction de BaddeckIcône pour lien externe, au milieu de l'?le du Cap-Breton. Suivez la route 104 jusqu'? la lev?e de Canso, puis apr?s une travers?e de 1,6 kilom?tre, prenez la route 105 ? gauche.

O? manger

Manger local est facile dans le coin, car menus et march?s regorgent de produits de la terre et de la mer.

  • The Freight ShedIcône pour lien externe : D?gustez des coquilles Saint-Jacques, des beignets de crabe, des petits pains fourr?s de homard, un steak au poivre et des pancakes tr?s appr?ci?es dans le coin, le tout servi dans une salle au d?cor minimaliste avec un plafond ? chevrons en bois et une vue sur les quais ? quelques m?tres.
  • The Bite HouseIcône pour lien externe : Prenez place ? l'une des 12 tables de la salle bien a?r?e de ce restaurant nich? dans une ferme centenaire et r?galez-vous avec des cr?ations de saison soigneusement pr?par?es. Les formules du chef Bryan Picard sont invariablement compos?es de neuf plats, mais changent tous les mois : crabe, fl?tan, boeuf Angus ou agneau, l?gumes, herbes et fleurs fra?chement cueillis dans les champs expliquent s?rement les critiques ?logieusesIcône pour lien externe, notamment celles du New York Times.
  • Big Spruce BrewingIcône pour lien externe : Passez boire une pinte de bi?re blonde Kitchen Party et repartez avec une bi?re rousse Ready Yer Knot Regatta ? cette brasserie ?tablie dans une ferme de Nyanza, ? 13 kilom?tres ? l'ouest de Baddeck.

O? dormir

Que ce soit dans une auberge accueillante ou dans une maison d'h?tes chaleureuse, vous aurez besoin d'une nuit compl?te de sommeil avant de vous lancer ? l'aventure le lendemain sur la piste Cabot.

Two hikers descend the stairs on the Cabot Trail

Troisi?me jour : Ch?ticamp

Dur?e totale du trajet : 3 h

Baddeck, porte d'entr?e et de sortie de la piste Cabot, est le point de d?part id?al pour cette promenade canadienne embl?matique de 300 kilom?tres nomm?e d'apr?s l'explorateur italien Jean Cabot qui a d?barqu? sur ces c?tes en 1497. La route serpente et grimpe le long du littoral, vous conduisant des plages balay?es par l'?cume et des paisibles villages de p?cheurs jusqu'aux versants bois?s et au sommet des falaises.

Bien s?r, vous pouvez aller tout droit ? Ch?ticampIcône pour lien externe en trois heures, mais pr?voyez une journ?e enti?re de balade avec les ?tapes. Alors, v?rifiez vos freins (des virages serr?s et des c?tes raides vous attendent), faites le plein et suivez la route dans le sens inverse des aiguilles d'une montre (dans l'ordre des ?tapes ci-dessous) pour voir la c?te et le coucher de soleil, ou dans le sens des aiguilles d'une montre pour voir le paysage sous un autre angle. Dans les deux cas, vous allez vous r?galer.

?tapes incontournables sur la route

O? manger

Les fruits de mer sont pl?thores et succulents dans cette r?gion, mais il existe aussi de nombreuses autres sp?cialit?s, de la nourriture de pub revisit?e ? la sauce de la Nouvelle-?cosse aux d?licieuses cuisines ethniques venues d'ailleurs.

  • Dancing Moose CafeIcône pour lien externe : Au d?jeuner ou au d?ner, jetez-vous sur les pannenkoeken, des cr?pes sucr?es ou sal?es hollandaises. Essayez celle au bacon et gingembre en passant dans la petite localit? de Birch Plain, sur la c?te est. (Vous avez trop mang?? Direction l'un des confortables chaletsIcône pour lien externe en bois pour une sieste ou la nuit enti?re.)
  • Rusty AnchorIcône pour lien externe : Mordez dans << l'un des meilleurs petits pains fourr?s de homard de la piste Cabot >>, selon le National Geographic Icône pour lien externe: << de la chair de homard en morceaux avec juste un peu de beurre (pas de c?leri ni de sauce ? salade, merci) servi sur un petit pain grill? >>. N'oubliez pas non plus les hu?tres et les moules locales que sert aussi ce restaurant familial de Pleasant Bay.
  • Doryman Pub & GrillIcône pour lien externe : ?coutez des violonistes tout en mangeant un classique de Ch?ticamp, le hamburger Doryman Burger. Faites le plein d'?nergie avec un steak ou un sandwich chaud couvert de sauce brune.

O? dormir

Reposez-vous apr?s les danses dans une c?ilidh et avant les quatre heures de route pour rentrer ? Halifax qui vous attendent le lendemain. Heureusement, votre chambre confortable est ? deux pas.

  • Ch?ticamp Outback InnIcône pour lien externe : Les trois chambres et la suite de cette auberge r?cemment r?nov?e se caract?risent par leurs murs d'accent avec du bois de grange et un d?cor moderne.
  • Auberge des P?cheurs InnIcône pour lien externe : D?couvrez toute l'hospitalit? de la c?te est (service amical, couvre-lits matelass?s et d?coration sur le th?me de la mer) dans cette structure de style Cape Cod qui surplombe le port, le quai de p?che et l'?le de Ch?ticamp.

Commencez ? planifier votre prochain voyage avec Tourism Nova ScotiaIcône pour lien externe.