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Les meilleurs pubs et brasseries du Canada selon les gens du coin

Breweries and pubs Canada

Les meilleurs pubs et brasseries du Canada selon les gens du coin

 Avant d'organiser votre voyage, renseignez-vous sur les restrictions relatives aux déplacementsIcône pour lien externe et les fermetures de frontières en vigueur. N'oubliez pas de contacter les entreprises inscrites à votre itinéraire pour confirmer la disponibilité et faire les réservations requises avant de partir.

Besoin de fraîcheur? Les montagnes, ruisseaux et prairies du Canada ne sont pas les seuls endroits pouvant combler ce besoin. Vous trouverez dans les pubs et brasseries du pays d’incroyables bières locales qui sauront vous désaltérer! 

 

Merci à Joann PaiIcône pour lien externe, à Tamara ElliottIcône pour lien externe et à Stoked for SaturdayIcône pour lien externe pour leurs recommandations. 

33 Acres Brewing Company - Vancouver

At 33 Acres, expect a minimalist vibe and maximum taste
La brasserie 33 Acres vous accueille dans une ambiance minimaliste avec des bières débordant de saveur. Photo : BC Ale Trail

Après une journée passée à découvrir la trépidante scène gastronomique de VancouverIcône pour lien externe, à explorer les merveilles naturelles situées juste à proximité de la villeIcône pour lien externe ou à vous imprégner de la culture localeIcône pour lien externe, il n’y a pas de meilleur endroit où se détendre que 33 Acres Brewing CompanyIcône pour lien externe. Avec son ambiance minimaliste, son style moderne et son obsession démesurée pour la bonne bière (la très, très bonne bière), 33 Acres Brewing Company est l’un des lieux de rassemblement favoris du quartier en plein essor de Mount PleasantIcône pour lien externe. Selon les Vancouvérois, l’IPA 33 Acres of OceanIcône pour lien externe, avec ses notes de pin et de pamplemousse, incarne le goût distinct de la côte nord-ouest du Pacifique. 

Stubborn Goat Gastropub & Beer Garden - Halifax

Stubborn Goat Gastropub & Beer Garden is a harbourside hang tapped with Nova Scotia’s finest brews

Situé près du port, Stubborn Goat Gastropub & Beer Garden est un lieu de prédilection offrant les bières les plus raffinées de Nouvelle-Écosse. Photo : Tourism Nova Scotia, Travis MacRae (@Tmacrae)

Qui n’aime pas prendre un verre en admirant le paysage? C’est encore mieux quand notre chope de bière artisanale s’accompagne d’un repas gastronomique. Vous trouverez tout cela à HalifaxIcône pour lien externe, aux deux pignons sur rue de Stubborn Goat GastropubIcône pour lien externe, un chouchou de la Nouvelle-ÉcosseIcône pour lien externe. Le Stubborn Goat Beer Garden donne sur l’une des plus belles vues du port d’HalifaxIcône pour lien externe et propose une carte regorgeant de bières artisanales locales. Une bonne façon de plonger dans l’ambiance historique d’HalifaxIcône pour lien externe. 

Yukon Brewing Company - Whitehorse

Warm up with a cold one at the Yukon Brewing Company

Buvez une bonne bière pour vous requinquer à la Yukon Brewing Company. Photo : Gouvernement du Yukon / C Archbould

Remontons le temps jusqu'en 1997, à la rencontre de deux canoteurs rêvant d'un grand projet près d'un feu de camp, sous les aurores boréalesIcône pour lien externe de la nature sauvage du YukonIcône pour lien externe. De quoi rêvaient-ils? D'une brasserie, bien sûr! Après leur expédition, Yukon BrewingIcône pour lien externe a rapidement vu le jour et sert maintenant de délicieuses bières aux habitants de WhitehorseIcône pour lien externe ainsi qu'aux voyageurs assoiffés. Parmi les coups de cœur, on trouve la lager Chilkoot de même que les bières saisonnières, comme la bière brune Longest Night, brassée avec du houblon Cascade.

Phillips Brewing & Malting Co. - Victoria

Where quirky meets craft at Phillips Brewing & Malting Co.
Découvrez les bières artisanales et excentriques de la brasserie Phillips Brewing & Malting Co. Photo : BC Ale Trail

La brasserie Phillips Brewing & Malting Co.Icône pour lien externe a connu des débuts modestes (un appartement sans fenêtre et une « montagne de dettes de crédit »), mais elle a bâti sa réputation en devenant non seulement une destination incontournable de VictoriaIcône pour lien externe, mais aussi en brassant certaines des bières les plus intéressantes qui soient. Essayez la classique Blue Buck ou laissez-vous tenter par une bière saisonnière comme la Solaris, une blanche à la pêche. Si vous êtes de passage à Victoria, faites-y un saut et gâtez vos papillesIcône pour lien externe. Leurs étiquettes originales valent également le détour, de même que leurs boissons gazeuses et leurs spiritueux. 

Picaroons - Fredericton

Picaroons Brewing Company has been serving fresh, local brews since 1995.
Picaroons Brewing Company sert des bières locales fraîches depuis 1995. Photo : Tourisme Nouveau-Brunswick, Hemmings House

Vous voulez goûter certaines des meilleures bières traditionnelles des Maritimes? Rendez-vous à FrederictonIcône pour lien externe, capitale des brasseries artisanales du Canada atlantiqueIcône pour lien externe; c’est là que Picaroons Brewing CompanyIcône pour lien externe brasse ses bières de style anglais depuis plus de 25 ans. Picaroons utilise un processus de fermentation traditionnel en cuves ouvertes pour brasser ses fantastiques produits comme sa bière d’été DooryardIcône pour lien externe, entièrement biologique, et sa bière à la crème d’érableIcône pour lien externe aux accents « sucrés et torréfiés ». En plus de servir sa propre bière, Picaroons Roundhouse offre une vaste sélection de bières, vins, cidres et spiritueux artisanaux de partout auIcône pour lien externe Nouveau-BrunswickIcône pour lien externe, ainsi que le menu simple et rapide du restaurant 540 NorthIcône pour lien externe. Conseil d’habitué : du jeudi au samedi, arrivez tôt pour vous asseoir près du foyer extérieur. Si vous passez par Saint JohnIcône pour lien externe, arrêtez-vous au magasin général PicaroonsIcône pour lien externe et faites l’expérience de ces mêmes traditions dans un lieu différent.

Barn Hammer Brewing - Winnipeg

Traditionnellement, lorsqu’il fallait édifier la charpente d’une grange, la communauté se réunissait pour le faire ensemble. Barn Hammer BrewingIcône pour lien externe a modernisé le concept. Une fois par mois, cette petite brasserie toujours sympathique de WinnipegIcône pour lien externe fait don à un organisme sans but lucratif de 1 $ pour chaque bière vendue dans son bistro. Barn Hammer n’est pas seulement une microbrasserie philanthrope, c’est aussi le premier salon de dégustation de bières de la ville : de nombreux résidents locaux y ont d’ailleurs découvert le concept de bière artisanale. Cette petite brasserie produit assez d’or liquide pour plaire à tous, des néophytes aux connaisseurs. Vous pouvez prendre un cruchon pour apporter ou goûter les produits sur placeIcône pour lien externe.  

Last Best Brewing & Distilling - Calgary

cans of beer with colourful background
Gardez le meilleur pour la fin à Last Best Brewing & Distilling. Photo : Last Best Brewing & Distilling

Last Best Brewing & DistillingIcône pour lien externe est un véritable trésor caché de CalgaryIcône pour lien externe et l’un des endroits les plus particuliers au pays pour déguster une bière hyperlocale. Les Calgariens apprécient particulièrement la blonde Show Pony et la lager noire Dirty Bird. Last Best distille également ses propres spiritueux raffinés à partir d’ingrédients locauxIcône pour lien externe. Ne manquez pas de goûter leurs gins prisés Savage Love et Fortunella, tous deux récipiendaires de prix World Gin Awards en 2020. Le décor industriel et le délicieux menuIcône pour lien externe de cette brasserie artisanale vous séduiront. À l’extérieur, vous pourrez profiter d’une terrasse intime à nulle autre pareille en ville.  

Granite Brewery - Toronto

Granite Brewery serves up a true neighborhood brew in bustling Toronto
Au cœur même de Toronto, Granite Brewery vous sert une véritable bière locale. Photo : Granite Brewery

Qu’une entreprise familiale soit l’un des endroits les plus confortables pour siroter une bière artisanale à TorontoIcône pour lien externe n’a rien de surprenant. Granite BreweryIcône pour lien externe brassait déjà des affaires il y a plus de 30 ans, avant que la plupart des gens sachent même ce qu’était une bière artisanale. Maintenant que le public en connaît tous les délices, Granite et ses bières de style anglais comptent toujours au rang des favorites. Goûtez l’une des 15 bières saisonnières ou en rotation et prenez une bouchéeIcône pour lien externe sur l’une de ses deux (!) terrasses pour vivre toute l’expérience qu’offre la mégalopole de TorontoIcône pour lien externe.

Stillwell Beer Garden - Halifax

Halifax’s newest destination for craft beer.
La dernière venue à Halifax du côté de la bière artisanale. Photo : Tourism Nova Scotia, Jessie Emin (@eatwithjessie)

Magnifique bar à ciel ouvert du centre-ville d’HalifaxIcône pour lien externe, Stillwell Beer GardenIcône pour lien externe est le lieu de rassemblement des amateurs de bières artisanales locales et de quiconque a envie de passer une bonne soirée sous les étoiles. Stillwell, qui se décrit parfois comme un simple « bar à bière », occupe un espace contemporain qui se prête à une esthétique moderne et branchée. De plus, la brasserie propose un beau menu, ainsi que de nouvelles bières en fût en rotation tous les jours. Halifax est peut-être une ville historiqueIcône pour lien externe, mais Stillwell et d’autres brasseries localesIcône pour lien externe prouvent qu’elle se réinvente en permanence. 

9 Mile Legacy Brewing - Saskatoon

Connection and innovation is the name of the game at 9 Mile Legacy Brewing.
La brasserie 9 Mile Legacy Brewing, sous le signe de la connexion et de l’innovation. Photo : Tourism Saskatoon/Carey Shaw Photography

Neuf miles : c’est la distance qui séparait les familles Moen et Pederson, qui vivaient dans le sud-ouest de la SaskatchewanIcône pour lien externe au début des années 1900. Trois générations plus tard, Shawn Moen et Grant Pederson fondaient 9 Mile Legacy BrewingIcône pour lien externe à SaskatoonIcône pour lien externe, réunissant leurs familles par l’amitié et le houblon. La « nanobrasserie » 9 Mile s’enorgueillit de la qualité de ses produits, de sa capacité d’innovation et de la force de ses relations. Vous y trouverez une pléthore de bières en fût, fruit d’un travail de collaboration. Lors de votre visite, attendez-vous à goûter des bières combinant les goûts de l’Orient et de l’Occident; en effet, l’un des collaborateurs réguliers est le restaurant local Odd CoupleIcône pour lien externe, qui sert une cuisine délectable connue pour ses nombreuses influences asiatiques. Que vous souhaitiez remplir un cruchon ou prendre une pinte sur place, cette nanobrasserie ne manquera pas de vous faire apprécier l’amabilité et l’ingéniosité des gens de Saskatoon.

Brasserie artisanale Benelux – Montréal

Fresh, cool Benelux Brasserie Artisanale.
Îlot de fraîcheur à la brasserie artisanale Benelux. Photo : Tourisme Montréal – Madore – Daphné CARON

Pour un 5 à 7 cool, et une clientèle énergique qui aime la bière artisanale de première qualité, rendez-vous à la brasserie artisanale BeneluxIcône pour lien externe, située en plein centre-ville de MontréalIcône pour lien externe. Benelux en a pour tous les goûts avec ses bières fraîches, de la traditionnelle belge à l’américaine houblonnée en passant par l’India Pale Ale. Pour une ambiance encore plus relax et une terrasse extérieure plus grande, allez faire un tour au second pied-à-terre de BeneluxIcône pour lien externe dans le quartier branché de VerdunIcône pour lien externe, à environ 20 minutes du centre-ville. Les amateurs de bons spiritueux apprécieront l’intéressante sélection de scotchs et de whiskys à prix raisonnable offerts tant au centre-ville qu’à Verdun.

Quidi Vidi Brewery - St. John’s

Iceberg beer and scenic views await at the Quidi Vidi Brewery.
Une bière à l’eau d’iceberg et des vues imprenables vous attendent à la brasserie Quidi Vidi Brewery. Photo : Destination Canada

Il serait impensable de visiter St. John’sIcône pour lien externe sans faire une escale dans le magnifique village de pêche historique de Quidi Vidi Icône pour lien externeet goûter à la légendaire bière à l’eau d’iceberg de Quidi Vidi BreweryIcône pour lien externe. Cette bière de spécialité unique est fabriquée à partir de glace d’icebergs dérivant sur la côte de Terre-Neuve-et-LabradorIcône pour lien externe. Cette étonnante brasserie de Quidi Vidi, située en bord de mer, est sans doute l’un des bistros les plus pittoresques au monde et si vous avez la chance d’assister à une « fête de cuisine » du vendredi soir (une tradition musicale locale), vous serez définitivement convaincu d’avoir déniché la brasserie la plus amicale qui soit.

NWT Brewing Co - Yellowknife

One-of-a-kind is the name of the game at Canada’s second northernmost brewery, NWT Brewing Co.
NWT Brewing Co., une brasserie nordique unique en son genre. Photo : Adam Pisani

Connus pour leur nature incomparableIcône pour lien externe et leurs aurores boréales, les Icône pour lien externeTerritoires du Nord-OuesIcône pour lien externet brassent aussi de l’excellente bièreIcône pour lien externe. Créée en 2014 par Fletcher and Miranda Stevens, des pionniers de la bière nordique, NWT Brewing CoIcône pour lien externe., un établissement pas comme les autres, est notamment le deuxième au rang des brasseries les plus nordiques au pays. Elle produit des bières prisées, telles que laIcône pour lien externe Kicksled Cream Ale, une favorite des résidents, ainsi que la complexe Ragged Pine Ale. Un petit creux après avoirIcône pour lien externe exploré Yellowknife toute la journéeIcône pour lien externe? Attablez-vous au Icône pour lien externeWoodyard Brewhouse & EateryIcône pour lien externe, qui combine un menu de pub unique à des plats spéciaux dans une atmosphère amicale (les familles sont d’ailleurs les bienvenues le samedi).

NuBrew Co. - Iqaluit

NuBrew Co., Canada Northernmost Brewery
NuBrew Co., la brasserie la plus septentrionale du Canada, a ouvert ses portes en 2018. Sa mission : être une figure de proue de la responsabilité environnementale. Photo : Jason Nugent et Destination Nunavut

C’est sur l’île de BaffinIcône pour lien externe que se trouve la brasserie-pub la plus septentrionale : la petite et intime NuBrew CoIcône pour lien externe. (Icône pour lien externeaussi appelée Nunavut Brewing Company). Chez NuBrew, les bières sont brassées avec l’eau cristalline du parc territorial Sylvia GrinnellIcône pour lien externe à l’aide d’un processus de saturation durable qui réutilise le dioxyde de carbone produit pendant la fermentation. Visitez IqaluitIcône pour lien externe et goûtez la Floe Edge, une lager inspirée des aurores boréalesIcône pour lien externe, ainsi que la rousse irlandaise Aupaqtuq (qui signifie « rouge » en inuktitut). 

Où que vous alliez et quoi que vous fassiez pendant votre voyage au Canada, il n’y a rien de mieux pour se détendre et s’imprégner de la culture du pays que de fréquenter les brasseries et les pubs les plus appréciés des habitants.